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Karfiolcremesuppe mit Kartoffeln

Name: Karfiolcremesuppe mit Kartoffeln
Total time: 40 min
Ingredients: 500 g Karfiol; 300 g Kartoffeln; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 750 ml Gemüsebrühe; 100 ml Sahne; 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1 TL Paprikapulver

40 min 210 kcal par portion Facile

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Ingrédients

4 Portions

Karfiol500 g
Kartoffeln300 g
Zwiebel1 Stück
Knoblauchzehen2 Stück
Gemüsebrühe750 ml
Sahne100 ml
Olivenöl2 EL
Salznach Geschmack
Pfeffernach Geschmack
Paprikapulver1 TL

Instructions

1
Karfiol in Röschen teilen und die Kartoffeln schälen und würfeln.
2
Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
4
Karfiol und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitdünsten.
5
Die Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen.
6
Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
7
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie cremig ist.
8
Die Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
9
Die Suppe nochmals erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen.
10

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