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Brokkolicremesuppe mit Kartoffeln

Name: Brokkolicremesuppe mit Kartoffeln
Total time: 30 min
Ingredients: 500g Brokkoli; 200g Kartoffeln; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 500ml Gemüsebrühe; 100ml Sahne; 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer

30 min 239 kcal a porzione Facile

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Ingredienti

4 Porzioni

Brokkoli500 g
Kartoffeln200 g
Zwiebel1 Stück
Knoblauchzehen2 Stück
Gemüsebrühe500 ml
Sahne100 ml
Olivenöl2 EL
Salznach Geschmack
Pfeffernach Geschmack

Istruzioni

1
Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2
Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
4
Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mitdünsten.
5
Brokkoli und Gemüsebrühe in den Topf geben, aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
6
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie cremig ist.
7
Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8
Die Suppe nochmals kurz erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen.
9
Heiß servieren und genießen.

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