Pastel de Choco Canela y Piña

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 180 grados Celsius.

2. 2

   Derrite la barra de chocolate junto con la mantequilla en un recipiente a baño maría o en el microondas, mezclando bien hasta obtener una mezcla homogénea.

3. 3

   En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y de color claro.

4. 4

   Añade la mezcla de chocolate y mantequilla derretidos a los huevos batidos, mezclando suavemente.

5. 5

   Tamiza la harina de trigo y la canela en polvo, e incorpóralas a la mezcla anterior, removiendo con movimientos envolventes para evitar que se formen grumos.

6. 6

   Agrega los trozos de piña a la masa y mezcla bien para distribuirlos uniformemente.

7. 7

   Vierte la masa en un molde para pastel previamente engrasado y enharinado.

8. 8

   Hornea durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

9. 9

   Deja enfriar el pastel antes de desmoldar y servir.