Creado con IA
Tigrillo clásico ecuatoriano
45 min 334 kcal por ración Media
Ingredientes
4 Raciones
- plátanos verdes medianos800 g
- queso fresco100 g
- huevos2 unidad
- cebolla blanca mediana100 g
- mantequilla30 g
- aceite vegetal15 g
- salal gusto g
- pimientaal gusto g
Preparación
- 1
Pela los plátanos verdes y córtalos en trozos medianos.
- 2
Coloca los plátanos en una olla con agua y una pizca de sal. Cocina a fuego medio durante 20-25 minutos, hasta que estén suaves.
- 3
Mientras se cocinan los plátanos, pica finamente la cebolla blanca.
- 4
En una sartén grande, calienta la mantequilla y el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté transparente y ligeramente dorada.
- 5
Cuando los plátanos estén listos, escúrrelos y colócalos en un bol grande. Machácalos con un tenedor o un prensapuré hasta obtener una mezcla rústica (no completamente lisa).
- 6
Añade la cebolla sofrita a los plátanos machacados y mezcla bien.
- 7
Incorpora el queso fresco desmenuzado y mezcla nuevamente.
- 8
Bate ligeramente los huevos y agrégalos a la mezcla. Revuelve bien para integrar todos los ingredientes.
- 9
