Creado con IA
Pudín de Tapioca Clásico
40 min 255 kcal por ración Media
Ingredientes
4 Raciones
- perlas de tapioca100 g
- leche descremada800 ml
- azúcar60 g
- huevos2 unidad
- esencia de vainilla1 cucharadita
Preparación
- 1
Coloca las perlas de tapioca en un bol y cúbrelas con agua fría. Déjalas en remojo durante 30 minutos y luego escúrrelas bien.
- 2
En una cacerola grande, vierte la leche descremada y añade las perlas de tapioca escurridas. Cocina a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que la mezcla comience a hervir suavemente.
- 3
Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que las perlas de tapioca estén transparentes y suaves.
- 4
En un bol aparte, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté homogénea.
- 5
Añade lentamente una pequeña cantidad de la mezcla caliente de tapioca a los huevos batidos, removiendo constantemente para evitar que los huevos se cocinen.
- 6
Vierte la mezcla de huevo y azúcar de nuevo en la cacerola con la tapioca y la leche, removiendo bien.
- 7
Cocina a fuego bajo durante 5 minutos más, sin dejar de remover, hasta que el pudín espese ligeramente.
- 8
Retira del fuego y añade la esencia de vainilla. Mezcla bien.
