Tortilla de Yerba Clásica

Preparación

1. 1

   Lava y pica finamente la yerba y la cebolla.

2. 2

   En un bol grande, bate los 8 huevos hasta que estén bien mezclados.

3. 3

   Añade la yerba y la cebolla picadas a los huevos batidos. Mezcla bien.

4. 4

   Agrega sal y pimienta al gusto a la mezcla de huevos.

5. 5

   Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

6. 6

   Vierte la mezcla de huevos en la sartén caliente.

7. 7

   Cocina la tortilla a fuego medio-bajo hasta que los bordes comiencen a cuajar.

8. 8

   Con cuidado, voltea la tortilla para cocinar el otro lado hasta que esté dorada y cocida por completo.

9. 9

   Retira la tortilla de la sartén y déjala reposar unos minutos antes de servir.

10. 10

    Sirve la tortilla caliente o a temperatura ambiente, según prefieras.