Lachs-Bohnen-Pfanne

Zubereitung

1. 1

   Schneiden Sie das Lachsfilet in mundgerechte Stücke.

2. 2

   Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.

3. 3

   Fügen Sie die Lachsstücke hinzu und braten Sie sie für etwa 3-4 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind.

4. 4

   Geben Sie die grünen Bohnen in die Pfanne und braten Sie sie für weitere 5 Minuten, bis sie weich sind.

5. 5

   In einer Schüssel die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.

6. 6

   Gießen Sie die Eiermischung über den Lachs und die Bohnen in der Pfanne.

7. 7

   Rühren Sie vorsichtig, bis die Eier gestockt sind.

8. 8

   Fügen Sie die schwarzen Oliven hinzu und rühren Sie alles gut um.

9. 9

   Servieren Sie die Lachs-Bohnen-Pfanne mit einem Klecks griechischem Joghurt.