Pancake di Mele e Pancetta Senza Glutine

Istruzioni

1. 1

   In una ciotola grande, sbatti le uova fino a ottenere un composto omogeneo.

2. 2

   Aggiungi la farina di riso e mescola bene fino a quando non ci sono grumi.

3. 3

   Sciogli il burro giallo e aggiungilo al composto insieme allo zucchero e all'olio di semi. Mescola bene.

4. 4

   Aggiungi i pezzi di mela e il cotto di pancetta al composto e mescola delicatamente.

5. 5

   Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e versa un mestolo di composto nella padella.

6. 6

   Cuoci il pancake per circa 2-3 minuti su ogni lato, fino a quando non è dorato e cotto al centro.

7. 7

   Ripeti il processo con il resto del composto.

8. 8

   Servi i pancake caldi, magari con una spolverata di zucchero a velo o un filo di sciroppo d'acero.