Pancake ai mirtilli

Istruzioni

1. 1

   In una ciotola capiente, setacciare la farina e il lievito in polvere.

2. 2

   Aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale ai ingredienti secchi e mescolare.

3. 3

   In un'altra ciotola, sbattere le uova e aggiungere il latte, mescolando bene.

4. 4

   Unire il mix di uova e latte agli ingredienti secchi e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo senza grumi.

5. 5

   Aggiungere delicatamente i mirtilli freschi all'impasto, cercando di non romperli.

6. 6

   Scaldare una padella antiaderente e aggiungere un po' di burro per evitare che i pancake si attacchino.

7. 7

   Versare un mestolo di impasto nella padella calda e cuocere il pancake fino a quando non si formano delle bolle sulla superficie, poi girarlo e cuocere l'altro lato fino a doratura.

8. 8

   Ripetere il processo con il resto dell'impasto, aggiungendo burro nella padella quando necessario.

9. 9

   Servire i pancake caldi, impilati e, se desiderato, con ulteriori mirtilli freschi e sciroppo d'acero o miele.