Sofficini al Formaggio

Istruzioni

1. 1

   In una pentola, sciogliere il burro nel latte a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungere la farina e mescolare energicamente fino a ottenere un impasto omogeneo.

3. 3

   Trasferire l'impasto su una superficie infarinata e lavorarlo fino a renderlo liscio.

4. 4

   Stendere l'impasto con un mattarello fino a ottenere uno spessore di circa 3 mm.

5. 5

   Tagliare dei dischi di pasta con un coppapasta o un bicchiere.

6. 6

   Farcire ogni disco con un po' di mozzarella e prosciutto cotto.

7. 7

   Piegare i dischi a metà e sigillare i bordi con una forchetta.

8. 8

   Passare i sofficini nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.

9. 9

   Scaldare l'olio per friggere in una padella e friggere i sofficini fino a doratura.

10. 10

    Scolare i sofficini su carta assorbente e salare a piacere.

11. 11

    Servire caldi.