Cestini di sfoglia con funghi, spinaci e formaggio cremoso

Istruzioni

1. 1

   Preriscaldare il forno a 190 °C in modalità statica.

2. 2

   Pulire i funghi champignon e tagliarli a fettine. Lavare gli spinaci e asciugarli accuratamente.

3. 3

   Sbucciare e tritare finemente l'aglio. Scaldare l'olio extravergine di oliva in una padella e farvi insaporire l'aglio per circa 30 secondi, senza lasciarlo bruciare.

4. 4

   Aggiungere i funghi e cuocerli a fuoco medio-alto per 6-8 minuti, finché l'acqua rilasciata sarà evaporata.

5. 5

   Unire gli spinaci e proseguire la cottura per 2-3 minuti, mescolando, fino a quando saranno appassiti. Togliere la padella dal fuoco e lasciare intiepidire il composto.

6. 6

   Incorporare il formaggio cremoso ai funghi e agli spinaci, mescolando fino a ottenere un ripieno omogeneo.

7. 7

   Srotolare la pasta sfoglia e dividerla in 6 quadrati di dimensioni simili. Sistemare ciascun quadrato negli incavi di uno stampo per muffin, facendo aderire delicatamente la pasta al fondo e ai bordi.

8. 8

   Distribuire il ripieno nei cestini senza riempirli eccessivamente e ripiegare leggermente verso l'esterno gli angoli della sfoglia.