1In una pentola, versa il latte e aggiungi lo zucchero.
Scalda il composto a fuoco medio, mescolando continuamente fino a quando lo zucchero si è completamente sciolto.
Aggiungi l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale.
Continua a cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il composto si addensa e assume un colore dorato.
Rimuovi la pentola dal fuoco e lascia raffreddare il caramello al latte prima di utilizzarlo o servirlo.