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Penne à l'Arrabiata et olives noires
35 min 368 kcal par portion Moyen
Ingrédients
4 Portions
- penne320 g
- huile d'olive20 ml
- gousses d'ail3 pièces
- piment rouge frais1 pièce
- tomates concassées400 g
- olives noires dénoyautées40 g
- selà discrétion g
- poivreà discrétion g
Instructions
- 1
Faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les penne et faites-les cuire selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- 2
Pendant ce temps, émincez finement les gousses d'ail et le piment rouge (retirez les graines si vous souhaitez une sauce moins piquante).
- 3
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail et le piment, puis faites revenir 1 à 2 minutes jusqu'à ce que l'ail soit doré mais non brûlé.
- 4
Ajoutez les tomates concassées dans la poêle. Salez, poivrez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps.
- 5
Coupez les olives noires en rondelles et ajoutez-les à la sauce 5 minutes avant la fin de la cuisson.
- 6
Égouttez les penne et incorporez-les à la sauce. Mélangez bien pour enrober les pâtes.
- 7
Servez chaud, éventuellement parsemé de quelques olives supplémentaires et d'un filet d'huile d'olive.
