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Penne à l'Arrabiata aux tomates cerises rôties
40 min 356 kcal par portion Moyen
Ingrédients
4 Portions
- penne320 g
- huile d'olive20 ml
- gousses d'ail3 pièces
- piment rouge frais1 pièce
- tomates cerises250 g
- tomates concassées200 g
- sel1 cuillère à café
- poivre1 cuillère à café
Instructions
- 1
Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
- 2
Lavez les tomates cerises, coupez-les en deux et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arrosez-les d'une cuillère à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez. Faites rôtir au four pendant 20 minutes.
- 3
Pendant ce temps, portez à ébullition une grande casserole d'eau salée et faites cuire les penne selon les instructions du paquet (environ 10-12 minutes). Égouttez-les en réservant un peu d'eau de cuisson.
- 4
Épluchez et émincez finement les gousses d'ail. Épépinez et hachez le piment rouge.
- 5
Dans une grande poêle, faites chauffer la cuillère à soupe restante d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail et le piment, faites revenir 1 à 2 minutes sans les brûler.
- 6
Ajoutez les tomates concassées, salez et poivrez. Laissez mijoter 8 à 10 minutes à feu doux.
- 7
Incorporez les tomates cerises rôties à la sauce, mélangez délicatement.
- 8
Ajoutez les penne égouttées dans la poêle, mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce. Ajoutez un peu d'eau de cuisson si nécessaire pour lier la sauce.
