Penne à l'Arrabiata et olives noires

Instructions

1. 1

   Faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les penne et faites-les cuire selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

2. 2

   Pendant ce temps, émincez finement les gousses d'ail et le piment rouge (retirez les graines si vous souhaitez une sauce moins piquante).

3. 3

   Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail et le piment, puis faites revenir 1 à 2 minutes jusqu'à ce que l'ail soit doré mais non brûlé.

4. 4

   Ajoutez les tomates concassées dans la poêle. Salez, poivrez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps.

5. 5

   Coupez les olives noires en rondelles et ajoutez-les à la sauce 5 minutes avant la fin de la cuisson.

6. 6

   Égouttez les penne et incorporez-les à la sauce. Mélangez bien pour enrober les pâtes.

7. 7

   Servez chaud, éventuellement parsemé de quelques olives supplémentaires et d'un filet d'huile d'olive.