Penne à l'Arrabiata aux poivrons rouges

Instructions

1. 1

   Faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les penne et faites-les cuire selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

2. 2

   Pendant ce temps, lavez et épépinez le poivron rouge, puis coupez-le en petits dés.

3. 3

   Épluchez et émincez finement les gousses d'ail. Épépinez et hachez le piment rouge frais.

4. 4

   Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail et le piment, faites revenir 1 minute sans les brûler.

5. 5

   Ajoutez les dés de poivron rouge et faites revenir 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à s'attendrir.

6. 6

   Incorporez les tomates concassées, salez et poivrez à votre goût. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.

7. 7

   Égouttez les penne et ajoutez-les à la sauce. Mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce.

8. 8

   Servez chaud, éventuellement accompagné de basilic frais ou de parmesan râpé selon vos envies.