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Kartoffelkroketten

Name: Kartoffelkroketten
Total time: 60 min
Ingredients: 800g Kartoffeln; 50g Butter; 2 Eigelb; 100g Mehl; 100g Semmelbrösel; 1 Prise Muskatnuss; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; Öl zum Frittieren

60 Min. 600 kcal pro Portion Mittel

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Zutaten

4 Portionen

Kartoffeln800 g
Butter50 g
Eigelb2 Stück
Mehl100 g
Semmelbrösel100 g
Muskatnuss1 Prise
Salznach Geschmack
Pfeffernach Geschmack
Ölzum Frittieren

Zubereitung

1
Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und ausdampfen lassen.
2
Die gekochten Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken und mit Butter, Eigelb, Muskatnuss, Salz und Pfeffer vermengen.
3
Aus der Kartoffelmasse kleine Kroketten formen.
4
Die Kroketten zuerst in Mehl, dann in verquirltem Eigelb und schließlich in Semmelbröseln wenden.
5
Öl in einem Topf oder einer Fritteuse erhitzen.
6
Die Kroketten portionsweise im heißen Öl goldbraun frittieren.
7
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.

Kartoffelkroketten

Zutaten

Zubereitung

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