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Kartoffelkroketten
60 min 600 kcal per serving Medium
Ingredients
4 Servings
- Kartoffeln800 g
- Butter50 g
- Eigelb2 Stück
- Mehl100 g
- Semmelbrösel100 g
- Muskatnuss1 Prise
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Ölzum Frittieren
Instructions
- 1
Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und ausdampfen lassen.
- 2
Die gekochten Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken und mit Butter, Eigelb, Muskatnuss, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Aus der Kartoffelmasse kleine Kroketten formen.
- 4
Die Kroketten zuerst in Mehl, dann in verquirltem Eigelb und schließlich in Semmelbröseln wenden.
- 5
Öl in einem Topf oder einer Fritteuse erhitzen.
- 6
Die Kroketten portionsweise im heißen Öl goldbraun frittieren.
- 7
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.
