Gebratene Kartoffelklöße mit Zwiebelsoße

Zubereitung

1. 1

   Kartoffeln schälen, in Salzwasser weich kochen, abgießen und ausdampfen lassen.

2. 2

   Die gekochten Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken oder fein zerstampfen.

3. 3

   200 g Mehl, Eier, Salz und Pfeffer zu den Kartoffeln geben und zu einem glatten Teig verkneten.

4. 4

   Aus dem Teig Klöße formen und in siedendem Salzwasser etwa 10 Minuten gar ziehen lassen.

5. 5

   Die Klöße mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen.

6. 6

   In einer Pfanne Butter erhitzen und die Klöße darin von allen Seiten goldbraun anbraten.

7. 7

   Für die Zwiebelsoße die Zwiebel schälen und fein würfeln.

8. 8

   In einem Topf etwas Butter erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.

9. 9

   2 EL Mehl über die Zwiebeln streuen, kurz anschwitzen und mit der Rinderbrühe ablöschen.

10. 10

    Die Soße unter Rühren aufkochen lassen, bis sie eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

11. 11

    Die gebratenen Klöße mit der Zwiebelsoße servieren.