Entrecôte grillée sauce chimichurri légère

Instructions

1. 1

   Sortez les entrecôtes du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson pour qu'elles soient à température ambiante.

2. 2

   Préparez la sauce chimichurri : hachez finement le persil plat, l'ail et le piment rouge.

3. 3

   Dans un bol, mélangez le persil, l'ail, le piment, le vinaigre de vin rouge, l'huile d'olive et le sel. Mélangez bien et réservez au frais.

4. 4

   Préchauffez votre grill ou poêle à feu vif.

5. 5

   Salez légèrement les entrecôtes de chaque côté.

6. 6

   Faites griller les entrecôtes 2 à 3 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante, ou ajustez selon votre préférence.

7. 7

   Laissez reposer la viande 5 minutes sous une feuille de papier aluminium.

8. 8

   Servez les entrecôtes nappées de sauce chimichurri légère. Bon appétit !