Madeleines citron et lavande

Instructions

1. 1

   Préchauffez votre four à 200°C (chaleur traditionnelle).

2. 2

   Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir.

3. 3

   Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

4. 4

   Ajoutez le zeste du citron râpé finement et les fleurs de lavande séchées. Mélangez délicatement.

5. 5

   Incorporez la farine tamisée, puis ajoutez le beurre fondu. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

6. 6

   Couvrez la pâte et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

7. 7

   Beurrez et farinez les moules à madeleines, puis remplissez-les aux trois quarts avec la pâte.

8. 8

   Enfournez pour 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les madeleines soient dorées et bombées.

9. 9

   Démoulez les madeleines dès la sortie du four et laissez-les refroidir sur une grille.

10. 10

    Dégustez tièdes ou à température ambiante.