Mousse au Chocolat Noir et Gingembre

Instructions

1. 1

   Faites fondre le chocolat noir au bain-marie jusqu'à ce qu'il soit lisse et homogène.

2. 2

   Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Ajoutez les jaunes au chocolat fondu et mélangez bien.

3. 3

   Incorporez le gingembre râpé au mélange chocolat et jaunes d'œufs.

4. 4

   Montez les blancs d'œufs en neige ferme. Ajoutez le sucre progressivement tout en continuant de battre.

5. 5

   Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange chocolaté en utilisant une spatule.

6. 6

   Répartissez la mousse dans des verrines ou des ramequins individuels.

7. 7

   Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir pour que la mousse prenne bien.