Mousse au Chocolat

Instructions

1. 1

   Séparez les blancs des jaunes d'œufs.

2. 2

   Faites fondre le chocolat noir au bain-marie.

3. 3

   Ajoutez les jaunes d'œufs au chocolat fondu et mélangez bien.

4. 4

   Faites tremper la feuille de gélatine dans de l'eau froide pour la ramollir.

5. 5

   Chauffez légèrement la crème liquide et incorporez-y la gélatine essorée pour la dissoudre.

6. 6

   Ajoutez la crème au mélange de chocolat et mélangez bien.

7. 7

   Montez les blancs d'œufs en neige ferme.

8. 8

   Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange de chocolat.

9. 9

   Répartissez la mousse dans des verrines et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.