Pastiera di Orzo

Istruzioni

1. 1

   Cuocere l'orzo in acqua bollente salata fino a quando è tenero, quindi scolarlo e lasciarlo raffreddare.

2. 2

   In una ciotola grande, mescolare la ricotta con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.

3. 3

   Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.

4. 4

   Incorporare i canditi, l'estratto di vaniglia, l'acqua di fiori d'arancio, la scorza grattugiata del limone e dell'arancia, e un pizzico di sale.

5. 5

   Aggiungere l'orzo cotto e mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono ben combinati.

6. 6

   Stendere la pasta frolla e foderare una teglia da crostata con essa.

7. 7

   Versare il composto di orzo e ricotta nella teglia foderata con la pasta frolla.

8. 8

   Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 50-60 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e il ripieno è ben cotto.

9. 9

   Lasciare raffreddare completamente prima di servire.