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Pastiera di Orzo
120 min 598 kcal par portion Moyen
Ingrédients
4 Portions
- orzo200 g
- ricotta200 g
- zucchero150 g
- uova2 unità
- canditi50 g
- estratto di vaniglia1 cucchiaino
- acqua di fiori d'arancio1 cucchiaino
- limone (scorza grattugiata)1 unità
- arancia (scorza grattugiata)1 unità
- sale1 pizzico
- pasta frolla250 g
Instructions
- 1
Cuocere l'orzo in acqua bollente salata fino a quando è tenero, quindi scolarlo e lasciarlo raffreddare.
- 2
In una ciotola grande, mescolare la ricotta con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
- 3
Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- 4
Incorporare i canditi, l'estratto di vaniglia, l'acqua di fiori d'arancio, la scorza grattugiata del limone e dell'arancia, e un pizzico di sale.
- 5
Aggiungere l'orzo cotto e mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono ben combinati.
- 6
Stendere la pasta frolla e foderare una teglia da crostata con essa.
- 7
Versare il composto di orzo e ricotta nella teglia foderata con la pasta frolla.
- 8
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 50-60 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e il ripieno è ben cotto.
- 9
