Creato con AI
Pastiera di Grano Saraceno
Ingredienti
- grano saraceno200 g
- ricotta200 g
- zucchero150 g
- uova2 pezzi
- canditi50 g
- estratto di vaniglia1 cucchiaino
- acqua di fiori d'arancio1 cucchiaino
- limone (scorza grattugiata)1 pezzo
- arancia (scorza grattugiata)1 pezzo
- sale1 pizzico
- pasta frolla250 g
Istruzioni
- 1
Cuocere il grano saraceno in acqua bollente per circa 20 minuti, quindi scolarlo e lasciarlo raffreddare.
- 2
In una ciotola grande, mescolare la ricotta con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
- 3
Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- 4
Incorporare i canditi, l'estratto di vaniglia, l'acqua di fiori d'arancio, la scorza grattugiata del limone e dell'arancia, e un pizzico di sale.
- 5
Aggiungere il grano saraceno cotto e mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- 6
Stendere la pasta frolla e foderare una teglia da forno con essa.
- 7
Versare il composto di grano saraceno e ricotta nella teglia foderata con la pasta frolla.
- 8
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 50-60 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e il ripieno è ben cotto.
- 9
Lasciare raffreddare completamente prima di servire.
