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Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde para muffins con capacillos.
En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la canela.
Pela y ralla la manzana, luego agrégala a la mezcla de harina.
En otro tazón, bate el huevo y añade la leche y la mantequilla derretida. Mezcla bien.
Incorpora los ingredientes líquidos a los secos y mezcla hasta que estén bien combinados.
Llena los capacillos del molde para muffins con la mezcla, llenando cada uno hasta 3/4 de su capacidad.
Hornea durante 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, éste salga limpio.
Deja enfriar los muffins en una rejilla antes de servir.