Galletas de Remolacha y Avena

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 180 grados Celsius.

2. 2

   Tritura la remolacha cocida hasta obtener un puré suave.

3. 3

   En un bol grande, mezcla el puré de remolacha con el huevo y el aceite de coco.

4. 4

   Añade el azúcar moreno y mezcla bien hasta que se disuelva.

5. 5

   En otro bol, combina la avena, la harina integral, el polvo de hornear y la canela.

6. 6

   Incorpora los ingredientes secos a la mezcla de remolacha y mezcla hasta obtener una masa homogénea.

7. 7

   Forma pequeñas bolitas con la masa y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

8. 8

   Aplana ligeramente las bolitas con la palma de la mano.

9. 9

   Hornea durante 15-20 minutos o hasta que las galletas estén doradas.

10. 10

    Deja enfriar las galletas en una rejilla antes de servir.