Paella de pollo y verduras con arroz y petit pois

Preparación

1. 1

   Lava y corta la pechuga de pollo en dados medianos. Reserva.

2. 2

   Lava y corta el calabacín en cubos pequeños, el pimiento amarillo en tiras y los tomates en cubos. Pela y pica finamente los dientes de ajo.

3. 3

   Calienta la cucharada de aceite de oliva en una paellera o sartén grande a fuego medio-alto.

4. 4

   Añade el pollo y dóralo durante 3-4 minutos hasta que esté ligeramente dorado por fuera. Retira y reserva.

5. 5

   En la misma paellera, añade el ajo picado y sofríe durante 1 minuto. Incorpora el pimiento amarillo y el calabacín, y saltea durante 3-4 minutos.

6. 6

   Agrega los tomates picados y cocina durante 2-3 minutos hasta que suelten su jugo.

7. 7

   Añade el arroz y remueve bien para que se impregne de los sabores. Incorpora el pimentón dulce y las hebras de azafrán, mezcla bien.

8. 8

   Vierte el caldo de pollo caliente y remueve suavemente. Añade el pollo dorado y los petit pois. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.

9. 9

   Cocina a fuego medio-alto durante 10 minutos sin remover. Luego, baja el fuego y cocina otros 8-10 minutos hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.

10. 10

    Retira del fuego, cubre con un paño limpio y deja reposar 5 minutos antes de servir.

11. 11

    Sirve caliente y disfruta de tu paella de pollo y verduras con arroz y petit pois.