Gefüllte Paprika mit Apfel und Birnenreis

Zubereitung

1. 1

   Die Paprika waschen, einen Deckel abschneiden und die Kerne entfernen.

2. 2

   Den Apfel und die Birne schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

3. 3

   Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in etwas Öl glasig dünsten.

4. 4

   Den Reis hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er leicht glasig wird.

5. 5

   Mit der Gemüsebrühe ablöschen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

6. 6

   In der Zwischenzeit die Paprika in einem vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 10 Minuten vorbacken.

7. 7

   Den gekochten Reis vom Herd nehmen und die Apfel- und Birnenwürfel unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

8. 8

   Die Mischung in die vorgebackenen Paprika füllen.

9. 9

   Die gefüllten Paprika in den Ofen geben und weitere 15-20 Minuten backen, bis die Paprika weich sind.

10. 10

    Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.