Fagioli all'Uccelletto

Istruzioni

1. 1

   Mettere i fagioli cannellini in ammollo in acqua fredda per almeno 12 ore.

2. 2

   Scolare i fagioli e metterli in una pentola con acqua fredda, portare a ebollizione e cuocere per circa 1 ora o fino a quando non sono teneri.

3. 3

   In una padella capiente, scaldare l'olio extravergine d'oliva e soffriggere gli spicchi d'aglio interi e il rametto di salvia fino a quando l'aglio non diventa dorato.

4. 4

   Aggiungere i pomodori pelati alla padella e schiacciarli leggermente con un cucchiaio di legno per romperli.

5. 5

   Scolare i fagioli cotti e aggiungerli nella padella con i pomodori, mescolando delicatamente.

6. 6

   Condire con sale e pepe nero a piacere e lasciare cuocere il tutto a fuoco medio-basso per circa 20-30 minuti, fino a quando il sugo non si è addensato e i fagioli hanno assorbito i sapori.

7. 7

   Servire i fagioli all'uccelletto caldi, accompagnati se si desidera con crostini di pane o come contorno a piatti di carne.