Fagioli all'uccelletto con salsiccia

Istruzioni

1. 1

   Metti i fagioli cannellini in ammollo in acqua fredda per almeno 8 ore o durante la notte.

2. 2

   Scola i fagioli e cuocili in abbondante acqua salata fino a quando saranno teneri, circa 1 ora. Scolali e mettili da parte.

3. 3

   In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio.

4. 4

   Aggiungi gli spicchi d'aglio schiacciati e il rametto di salvia. Fai soffriggere fino a quando l'aglio sarà dorato.

5. 5

   Aggiungi le salsicce e cuocile fino a quando saranno ben dorate su tutti i lati.

6. 6

   Aggiungi i pomodori pelati, schiacciandoli leggermente con una forchetta. Cuoci per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

7. 7

   Aggiungi i fagioli cannellini cotti alla padella e mescola bene.

8. 8

   Aggiusta di sale e pepe a piacere.

9. 9

   Cuoci a fuoco lento per altri 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i sapori si saranno ben amalgamati.

10. 10

    Servi caldo, accompagnato da pane croccante.