Vatapá Piccante

Istruzioni

1. 1

   Metti il pane in ammollo nel latte di cocco per circa 10 minuti.

2. 2

   Nel frattempo, trita finemente la cipolla, i peperoncini rossi e gli spicchi d'aglio.

3. 3

   In una padella grande, scalda l'olio di palma a fuoco medio.

4. 4

   Aggiungi la cipolla, i peperoncini e l'aglio tritati e soffriggi fino a quando la cipolla diventa trasparente.

5. 5

   Aggiungi i gamberi e cuoci fino a quando diventano rosa e opachi.

6. 6

   Strizza il pane ammollato e aggiungilo alla padella, mescolando bene.

7. 7

   Versa il latte di cocco rimanente nella padella e mescola fino a ottenere una consistenza cremosa.

8. 8

   Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.

9. 9

   Cuoci a fuoco lento per altri 5-10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

10. 10

    Servi caldo, accompagnato da riso bianco o farofa.