Gnocchi al Pesto

Istruzioni

1. 1

   Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua salata.

2. 2

   Nel frattempo, prepara il pesto. In un frullatore, aggiungi il basilico, i pinoli, l'olio d'oliva, il parmigiano reggiano e gli spicchi d'aglio. Frulla fino a ottenere una consistenza liscia.

3. 3

   Quando l'acqua bolle, aggiungi gli gnocchi di patate. Cuoci fino a quando gli gnocchi non salgono in superficie, circa 2-3 minuti.

4. 4

   Scola gli gnocchi e trasferiscili in una ciotola grande.

5. 5

   Aggiungi il pesto agli gnocchi e mescola delicatamente fino a quando gli gnocchi sono ben ricoperti di pesto.

6. 6

   Servi immediatamente, guarnendo con un po' di parmigiano reggiano grattugiato, se desideri.