Gnocchi al Pesto Piccante

Istruzioni

1. 1

   Inizia portando a ebollizione una grande pentola d'acqua salata.

2. 2

   Nel frattempo, prepara il pesto piccante. In un frullatore, unisci il basilico fresco, i pinoli, i peperoncini rossi piccanti, il parmigiano reggiano grattugiato, gli spicchi d'aglio e l'olio d'oliva.

3. 3

   Frulla fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea. Aggiusta di sale secondo il tuo gusto.

4. 4

   Quando l'acqua bolle, aggiungi gli gnocchi di patate e cuocili finché non salgono in superficie, ci vorranno circa 2-3 minuti.

5. 5

   Scola gli gnocchi e trasferiscili in una ciotola grande.

6. 6

   Versa il pesto piccante sugli gnocchi caldi e mescola delicatamente per ricoprirli uniformemente.

7. 7

   Servi immediatamente, guarnendo con qualche foglia di basilico fresco e una spolverata di parmigiano reggiano, se desideri.