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Tortilla de Espinacas y Queso
25 min 183 kcal per serving Easy
Ingredients
4 Servings
- huevos6 unidad
- espinacas frescas100 gramos
- mantequilla1 cucharada
- cebolla50 gramos
- queso mozzarella60 gramos
Instructions
- 1
Lava y escurre bien las espinacas frescas.
- 2
Pela y pica finamente la cebolla.
- 3
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe durante 2-3 minutos hasta que esté transparente.
- 4
Agrega las espinacas frescas a la sartén y cocina durante 2-3 minutos, removiendo, hasta que se reduzcan y estén tiernas. Retira del fuego y reserva.
- 5
En un bol grande, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta al gusto.
- 6
Añade las espinacas y la cebolla salteadas al bol con los huevos batidos. Mezcla bien.
- 7
Incorpora el queso mozzarella rallado o en trozos pequeños y mezcla nuevamente.
- 8
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y vierte la mezcla.
- 9
Cocina la tortilla durante 4-5 minutos por un lado, hasta que esté dorada y cuajada por debajo. Da la vuelta con ayuda de un plato y cocina 2-3 minutos más por el otro lado.
