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Tortilla de Espinacas y Queso
25 min 202 kcal per serving Easy
Ingredients
4 Servings
- huevos6 unidad
- espinacas frescas100 gramos
- cebolla mediana1 unidad
- mantequilla20 gramos
- queso mozzarella60 gramos
- salal gusto sin unidad
- pimientaal gusto sin unidad
Instructions
- 1
Lava y escurre bien las espinacas frescas.
- 2
Pela y pica finamente la cebolla.
- 3
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la cebolla y sofríe hasta que esté transparente, unos 3-4 minutos.
- 4
Agrega las espinacas a la sartén y cocina durante 2-3 minutos, removiendo, hasta que se reduzcan y estén tiernas. Retira del fuego y deja templar.
- 5
En un bol grande, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta al gusto.
- 6
Incorpora la mezcla de espinacas y cebolla a los huevos batidos. Añade el queso mozzarella rallado y mezcla bien.
- 7
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y vierte la mezcla.
- 8
Cocina la tortilla durante 4-5 minutos por un lado, hasta que cuaje y esté dorada por debajo. Da la vuelta con ayuda de un plato y cocina 2-3 minutos más por el otro lado.
- 9
