Riso Basmati al Curry con Pollo, Ananas e Verdure

Istruzioni

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   Sciacqua il riso basmati sotto acqua corrente fino a quando l'acqua risulta limpida. Cuoci il riso in abbondante acqua salata per circa 10-12 minuti, scolalo e tienilo da parte.

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   Taglia il peperone giallo a cubetti, la cipolla bianca a fettine sottili, i cipollotti a rondelle e l'ananas a pezzetti.

3. 3

   In una padella capiente, scalda l'olio di semi. Aggiungi la cipolla bianca e i cipollotti e fai soffriggere per 2-3 minuti fino a quando diventano traslucidi.

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   Unisci i bocconcini di pollo e rosolali a fuoco medio-alto per 5-6 minuti, fino a doratura.

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   Aggiungi il peperone giallo e cuoci per altri 3-4 minuti, mescolando spesso.

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   Unisci il curry e la curcuma, mescola bene per insaporire il pollo e le verdure.

7. 7

   Aggiungi l'ananas a pezzetti e cuoci per altri 2 minuti.

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   Versa il riso basmati cotto nella padella, aggiusta di sale e pepe, e salta il tutto per 2-3 minuti, amalgamando bene gli ingredienti.

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   Servi il riso basmati al curry con pollo, ananas e verdure ben caldo, guarnendo a piacere con rondelle di cipollotto fresco.