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Riso Basmati al Curry con Pollo, Ananas e Verdure
35 min 493 kcal a porzione Facile
Ingredienti
4 Porzioni
- riso basmati320 g
- bocconcini di pollo350 g
- peperone giallo150 g
- cipolla bianca120 g
- ananas in scatola (sgocciolato)150 g
- cipollotti60 g
- curry in polvere8 g
- curcuma in polvere3 g
- olio di semi20 g
- saleq.b.
- pepeq.b.
Istruzioni
- 1
Sciacqua il riso basmati sotto acqua corrente fino a quando l'acqua risulta limpida. Cuoci il riso in abbondante acqua salata per circa 10-12 minuti, scolalo e tienilo da parte.
- 2
Taglia il peperone giallo a cubetti, la cipolla bianca a fettine sottili, i cipollotti a rondelle e l'ananas a pezzetti.
- 3
In una padella capiente, scalda l'olio di semi. Aggiungi la cipolla bianca e i cipollotti e fai soffriggere per 2-3 minuti fino a quando diventano traslucidi.
- 4
Unisci i bocconcini di pollo e rosolali a fuoco medio-alto per 5-6 minuti, fino a doratura.
- 5
Aggiungi il peperone giallo e cuoci per altri 3-4 minuti, mescolando spesso.
- 6
Unisci il curry e la curcuma, mescola bene per insaporire il pollo e le verdure.
- 7
Aggiungi l'ananas a pezzetti e cuoci per altri 2 minuti.
- 8
Versa il riso basmati cotto nella padella, aggiusta di sale e pepe, e salta il tutto per 2-3 minuti, amalgamando bene gli ingredienti.
