Crema de Papa con Apio Clásica

Preparación

1. 1

   Pela y corta las papas en cubos pequeños.

2. 2

   Lava y corta el apio en trozos.

3. 3

   Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.

4. 4

   En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

5. 5

   Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.

6. 6

   Añade las papas y el apio a la olla, y cocina por unos minutos.

7. 7

   Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva a ebullición.

8. 8

   Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las papas estén tiernas.

9. 9

   Retira la olla del fuego y deja enfriar un poco.

10. 10

    Usa una licuadora o batidora de mano para hacer puré la mezcla hasta obtener una textura suave.

11. 11

    Regresa la sopa a la olla y añade la crema de leche.

12. 12

    Calienta a fuego bajo, revolviendo ocasionalmente.

13. 13

    Sazona con sal y pimienta al gusto.

14. 14

    Sirve caliente y disfruta de tu crema de papa con apio clásica.