Paprika-Kartoffel-Pfanne

Zubereitung

1. 1

   Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

2. 2

   Die Tomaten, Karotten, Zwiebeln und Paprika ebenfalls in Würfel schneiden.

3. 3

   In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.

4. 4

   Die Karotten und Kartoffeln hinzufügen und für etwa 10 Minuten anbraten.

5. 5

   Die Paprika und die scharfe Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.

6. 6

   Die Tomaten hinzufügen und alles gut vermischen.

7. 7

   Die Eier in einer Schüssel verquirlen und über das Gemüse gießen.

8. 8

   Den Käse darüber streuen und die Pfanne abdecken.

9. 9

   Bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Eier gestockt und der Käse geschmolzen ist.

10. 10

    Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.