Zuppa di Lenticchie

Istruzioni

1. 1

   Sciacquare le lenticchie sotto acqua corrente.

2. 2

   Tritare finemente la cipolla, il sedano e le carote.

3. 3

   In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere l'aglio schiacciato. Far soffriggere per un paio di minuti.

4. 4

   Aggiungere la cipolla, il sedano e le carote tritate e far rosolare per circa 5 minuti, fino a quando le verdure saranno morbide.

5. 5

   Aggiungere le lenticchie sciacquate e mescolare bene con le verdure.

6. 6

   Versare il brodo vegetale nella pentola e portare a ebollizione.

7. 7

   Ridurre il fuoco e lasciare cuocere a fuoco lento per circa 30-40 minuti, o fino a quando le lenticchie saranno tenere.

8. 8

   Aggiustare di sale e pepe a piacere.

9. 9

   Servire la zuppa calda, accompagnata da pane croccante se desiderato.