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Zuppa di Lenticchie

Name: Zuppa di Lenticchie
Total time: 45 min
Ingredients: 200g lenticchie; 1 carota; 1 gambo di sedano; 1 cipolla; 2 spicchi d'aglio; 1 cucchiaio olio d'oliva; 1 litro brodo vegetale; sale e pepe q.b.

45 min 111 kcal por ración Media

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Ingredientes

4 Raciones

lenticchie200 g
carota1 pezzo
gambo di sedano1 pezzo
cipolla1 pezzo
spicchi d'aglio2 pezzi
olio d'oliva1 cucchiaio
brodo vegetale1 litro
saleq.b.
pepeq.b.

Preparación

1
Sciacquare le lenticchie sotto acqua corrente fredda.
2
Tritare finemente la carota, il sedano e la cipolla.
3
In una pentola grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.
4
Aggiungere la carota, il sedano e la cipolla tritati e soffriggere per circa 5 minuti fino a quando le verdure sono morbide.
5
Aggiungere gli spicchi d'aglio tritati e cuocere per un altro minuto.
6
Aggiungere le lenticchie sciacquate e mescolare bene con le verdure.
7
Versare il brodo vegetale nella pentola e portare a ebollizione.
8
Ridurre il fuoco e lasciare sobbollire per circa 30-40 minuti, o fino a quando le lenticchie sono tenere.
9
Aggiustare di sale e pepe a piacere.

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