Anguilla in Umido

Istruzioni

1. 1

   Pulire e tagliare l'anguilla a pezzi di circa 5 cm.

2. 2

   Tritare finemente la cipolla e gli spicchi d'aglio.

3. 3

   In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.

4. 4

   Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati e soffriggere fino a quando diventano dorati.

5. 5

   Aggiungere i pezzi di anguilla nella padella e rosolare per circa 5 minuti.

6. 6

   Versare il vino bianco e lasciare evaporare per qualche minuto.

7. 7

   Aggiungere i pomodori pelati, il sale e il pepe nero.

8. 8

   Coprire la padella e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

9. 9

   Servire caldo con pane croccante o polenta.