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Anguilla in Umido
60 min 325 kcal per serving Medium
Ingredients
4 Servings
- anguilla800 g
- pomodori pelati400 g
- cipolla1 unità
- spicchi d'aglio2 unità
- olio d'oliva2 cucchiai
- vino bianco1 bicchiere
- pepe nero1 cucchiaino
- sale1 cucchiaino
Instructions
- 1
Pulire e tagliare l'anguilla a pezzi di circa 5 cm.
- 2
Tritare finemente la cipolla e gli spicchi d'aglio.
- 3
In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.
- 4
Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati e soffriggere fino a quando diventano dorati.
- 5
Aggiungere i pezzi di anguilla nella padella e rosolare per circa 5 minuti.
- 6
Versare il vino bianco e lasciare evaporare per qualche minuto.
- 7
Aggiungere i pomodori pelati, il sale e il pepe nero.
- 8
Coprire la padella e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- 9
Servire caldo con pane croccante o polenta.
