Anguilla Fritta

Istruzioni

1. 1

   Pulire l'anguilla e tagliarla a pezzi di circa 5 cm.

2. 2

   In una ciotola, sbattere le uova.

3. 3

   In un'altra ciotola, mescolare la farina con il sale e il pepe nero.

4. 4

   Passare i pezzi di anguilla prima nelle uova sbattute e poi nella miscela di farina, assicurandosi che siano ben ricoperti.

5. 5

   Scaldare l'olio di semi in una padella grande a fuoco medio-alto.

6. 6

   Friggere i pezzi di anguilla nell'olio caldo fino a quando non sono dorati e croccanti, circa 5-7 minuti per lato.

7. 7

   Scolare l'anguilla fritta su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.

8. 8

   Servire caldo con una spolverata di sale, se desiderato.