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Ventricelle alla Toscana
85 min 224 kcal per serving Medium
Ingredients
4 Servings
- ventricelle500 g
- pomodori pelati200 g
- cipolla1 unit
- carote2 unit
- coste di sedano2 unit
- olio d'oliva2 cucchiai
- peperoncino1 unit
- rametto di rosmarino1 unit
- saleq.b.
- pepeq.b.
Instructions
- 1
Lavare e pulire le ventricelle, tagliandole a strisce sottili.
- 2
Tritare finemente la cipolla, le carote e le coste di sedano.
- 3
In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere il trito di cipolla, carote e sedano. Soffriggere a fuoco medio fino a quando le verdure sono morbide.
- 4
Aggiungere le ventricelle nella pentola e rosolarle per qualche minuto.
- 5
Unire i pomodori pelati, il peperoncino e il rametto di rosmarino. Mescolare bene.
- 6
Aggiustare di sale e pepe a piacere.
- 7
Coprire la pentola e cuocere a fuoco lento per circa 1 ora, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le ventricelle sono tenere.
- 8
Servire caldo, accompagnato da pane toscano.
