Ventricelle alla Toscana

Istruzioni

1. 1

   Lavare e pulire le ventricelle, tagliandole a strisce sottili.

2. 2

   Tritare finemente la cipolla, le carote e le coste di sedano.

3. 3

   In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere il trito di cipolla, carote e sedano. Soffriggere a fuoco medio fino a quando le verdure sono morbide.

4. 4

   Aggiungere le ventricelle nella pentola e rosolarle per qualche minuto.

5. 5

   Unire i pomodori pelati, il peperoncino e il rametto di rosmarino. Mescolare bene.

6. 6

   Aggiustare di sale e pepe a piacere.

7. 7

   Coprire la pentola e cuocere a fuoco lento per circa 1 ora, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le ventricelle sono tenere.

8. 8

   Servire caldo, accompagnato da pane toscano.