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Veganer Tofu-Rührei

Name: Veganer Tofu-Rührei
Total time: 20 min
Ingredients: 400g Tofu; 1 Zwiebel; 1 Paprika; 2 EL Sojasauce; 1 TL Kurkuma; 1 TL Pfeffer

20 Min. 98 kcal pro Portion Mittel

Zutaten

4 Portionen

1
Den Tofu mit einer Gabel zerdrücken, bis er die Konsistenz von Rührei hat.
2
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
3
Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
4
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
5
Die Paprika hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
6
Den zerdrückten Tofu in die Pfanne geben und gut vermischen.
7
Die Sojasauce, Kurkuma und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
8
Das Tofu-Rührei für etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis es leicht gebräunt ist.
9
Das fertige Tofu-Rührei auf Tellern anrichten und servieren.