Veganer Vanillekipferl

Zubereitung

1. 1

   Mehl, gemahlene Mandeln, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz in einer großen Schüssel vermischen.

2. 2

   Die Margarine in kleinen Stücken hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.

3. 3

   Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

4. 4

   Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

5. 5

   Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und kleine Portionen abtrennen.

6. 6

   Aus den Portionen kleine Kipferl formen und auf das Backblech legen.

7. 7

   Die Kipferl im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

8. 8

   Die Kipferl aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

9. 9

   Optional: Die abgekühlten Kipferl mit Puderzucker bestäuben.