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Salade de Quinoa et Légumes
20 min 272 kcal per serving Easy
Ingredients
4 Servings
- quinoa200 g
- poivron rouge1 pièce
- concombre1 pièce
- tomates cerises100 g
- oignon rouge1 pièce
- huile d'olive2 cuillères à soupe
- vinaigre balsamique1 cuillère à soupe
- selau goût
- poivreau goût
Instructions
- 1
Rincez le quinoa sous l'eau froide.
- 2
Faites cuire le quinoa dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez et laissez refroidir.
- 3
Pendant ce temps, coupez le poivron rouge, le concombre et l'oignon rouge en petits dés.
- 4
Coupez les tomates cerises en deux.
- 5
Dans un grand saladier, mélangez le quinoa refroidi, les dés de poivron, de concombre, d'oignon rouge et les tomates cerises.
- 6
Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- 7
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien.
- 8
Servez frais.
